VFA即揮發(fā)性脂肪酸。

滴定法測(cè)定VFA和堿度的方法為我公司所推薦和認(rèn)可，步驟如下：

1、隨機(jī)取樣，5000rpm離心5分鐘，或?yàn)V紙過濾。取上清液測(cè)定。

2、取V毫升離心或過濾后的樣品，估計(jì)不超過3meq的VFA，用去離子水稀釋至100mL。

3、用0.1N的HCl滴定至pH為3.0，并記錄所用HCl的體積數(shù)（A mL）。

4、移至錐形瓶，接帶有流動(dòng)的冷凝水的玻璃冷凝器在電爐上加熱并煮沸3分鐘去除CO2。

5、去除熱源，繼續(xù)回流冷凝2分鐘，用蒸餾水進(jìn)一步噴淋冷卻快速將溫度降至室溫。錐形瓶與回流冷凝管脫離后，在冷卻過程中瓶口應(yīng)加蓋以防止空氣中CO2融入。

6、冷卻后用0.1N的NaOH滴定至樣品pH為6.5。記錄所用NaOH量（B mL）。